Secondi

Peperoni ripieni con tofu e pangrattato

Pubblicato

Diciamoci la verità, il tofu non è poi così buono. Anzi, non lo è per niente! Ma mi sono dato una sfida: riuscire ad usarlo in una ricetta, senza che si senta quel sapore insipido tipico di questo ingrediente.

Ed ecco cosa è venuto fuori: un condimento a base di tofu e pangrattato per dei peperoni ripieni, e la sfida è riuscita perfettamente! (altro…)

Video ricetta hamburger vegetale di lenticchie e soia

Pubblicato

Questa è la mia prima video ricetta su come fare un hamburger vegetale a base di lenticchie e soia, adatto sia ai vegetariani che ai vegani!

Si tratta di un esperimento culinario, una prima versione: sia chiaro, il sapore è buonissimo e sono rimasto molto soddisfatto, ma la consistenza è da migliorare! cercerò di trovare una soluzione per renderlo più compatto, nel frattempo provate a realizzare questa versione e fatemi sapere cosa ne pensate commentando questo articolo oppure scrivendo sulla pagina Facebook di Fornello Curioso o su Instagram 🙂

PS: Abbiate un po’ di pazienza per la qualità del video, mi armerò al più presto di una videocamera e delle luci migliori! 🙂 (altro…)

Chili messicano vegano con bocconcini di soia

Pubblicato

Come sapete mi piace sperimentare in cucina e oggi ho voluto provare a fare un chili messicano adatto anche per chi fa la dieta vegana o vegetariana, utilizzando quindi solo prodotti vegetali: bocconcini di soia, fagioli neri, peperoni, mais, cumino, coriandolo, peperoncino, paprika affumicata, aglio e cipolla. (altro…)