Primi

Carbonara vegetariana ai lupini e finocchietto selvatico

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Chiedo venia innanzi tutto agli amici romani per usato il nome “carbonara” in questa ricetta che della carbonara ha solo l’uovo, ma come chi mi conosce ormai sa amo sperimentare: credo che va bene preservare le ricette tradizionali ma è utilissimo anche sperimentare, perché è sperimentando che l’uomo si è evoluto, in tutti i campi! (altro…)

Ricetta paccheri con crema di radicchio alla birra

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Stasera così! Avevo del radicchio in casa, e volevo provare a farlo diventare una crema da poter usare come condimento per la pasta e così mi sono messo all’opera e il risultato non è stato niente male! Se vi piace il sapore amaro del radicchio, dovete assolutamente provare questa ricetta i paccheri alla crema di radicchio cotto nella birra 😉.

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Linguine al tonno e curry

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Dovevo fare una semplice spaghettata aglio, olio, tonno e peperoncino per pranzo, ma spadellando spadellando… mi sono ritrovato con una pasta pannosa un po’ particolare ma molto buona: delle linguine al tonno e curry. (altro…)