Primi

Carbonara vegetariana ai lupini e finocchietto selvatico

Pubblicatoin Primi

Chiedo venia innanzi tutto agli amici romani per usato il nome “carbonara” in questa ricetta che della carbonara ha solo l’uovo, ma come chi mi conosce ormai sa amo sperimentare: credo che va bene preservare le ricette tradizionali ma è utilissimo anche sperimentare, perché è sperimentando che l’uomo si è evoluto, in tutti i campi! (altro…)

Ricetta paccheri con crema di radicchio alla birra

Pubblicatoin Primi

Stasera così! Avevo del radicchio in casa, e volevo provare a farlo diventare una crema da poter usare come condimento per la pasta e così mi sono messo all’opera e il risultato non è stato niente male! Se vi piace il sapore amaro del radicchio, dovete assolutamente provare questa ricetta i paccheri alla crema di radicchio cotto nella birra 😉.

(altro…)

Linguine al tonno e curry

Pubblicatoin Primi

Dovevo fare una semplice spaghettata aglio, olio, tonno e peperoncino per pranzo, ma spadellando spadellando… mi sono ritrovato con una pasta pannosa un po’ particolare ma molto buona: delle linguine al tonno e curry. (altro…)